Penggunaan glifosat yang lazim dan terus-menerus di pertanian menghancurkan mikrobioma tanah yang vital dan mengganggu metabolisme dasar tanaman. Akibatnya, pasokan makanan kita semakin miskin nutrisi dan terkontaminasi residu glifosat.
Glyphosate pertama kali dipatenkan sebagai chelator mineral spektrum luas dan antibiotik. Ini paling dikenal sebagai bahan aktif dalam Roundup; herbisida disemprotkan pada ~ 300 juta hektar pertanian di AS saja.
Glyphosate chelates atau melumpuhkan mikronutrien utama yang menutup jalur fisiologis shikimate pada tanaman, jalur utama yang terkait dengan sistem kekebalan tanaman dan produksi fenolat.
Karena fisiologi tumbuhan adalah sistem yang saling terkait, ketika satu jalur dihentikan, itu juga menghentikan reaksi hilir yang bergantung pada langkah itu, seperti memasang bendungan di sungai.
Sekitar 80% dari glifosat yang diterapkan akan tinggal bersama tanaman selama hidupnya dan kemudian dilepaskan ke tanah ketika jaringan tanaman terurai.
20% dari glifosat bergerak ke dalam sistem akar, mematikan sistem pertahanan stres tanaman yang dihasilkan melalui jalur shikimate. Akibatnya, tanaman yang terkena menjadi sangat rentan terhadap mikroorganisme penyebab penyakit dan tekanan lingkungan
Bagian glifosat yang terakumulasi di akar bergerak ke dalam tanah melalui eksudat akar, di mana ia merangsang virulensi banyak jamur dan bakteri penyebab penyakit.
Pada saat yang sama, glifosat adalah antibiotik kuat yang beracun bagi mikroorganisme bermanfaat seperti jamur mikoriza, bakteri pengikat N, dan mikroba lain yang tak terhitung jumlahnya yang bertanggung jawab untuk siklus nutrisi dan penekanan penyakit.
Setelah beberapa dekade penggunaan glifosat tanpa pandang bulu, beberapa tanah pertanian tidak memiliki seluruh kelompok mikroorganisme yang menguntungkan.
Glifosat unik dan sangat efektif dalam kemampuannya untuk merangsang patogen tular tanah sekaligus menekan mikroorganisme yang menguntungkan. Misalnya, Fusarium dapat meningkatkan tingkat infeksi hingga 500% di mana glifosat disemprotkan.
Residu glifosat dalam pakan ternak atau makanan bersifat racun bagi mikroba bermanfaat di saluran pencernaan hewan dan manusia dan merangsang patogen serius seperti E. coli, Clostridium, dan Salmonella.
Glifosat dapat didetoksifikasi sebagian dengan mengkelat dengan mineral seperti Ca, Mg, dan Fe, tetapi sangat sulit untuk didegradasi, terutama di tanah yang kekurangan mikroba menguntungkan.
Residu glifosat dalam tanah dapat didesorbsi atau dilepaskan dalam bentuk aktif lama setelah aplikasinya, sangat mengurangi serapan hara mikro dan menyebabkan kerusakan pada tanaman berikutnya, termasuk tanaman non-target.
Penting untuk dipahami bahwa pertanian yang tidak lagi menyemprotkan glifosat akan mengumpulkan glifosat di dalam tanah dari aplikasi sebelumnya. Hanya karena pertanian bersertifikat organik tidak berarti bebas dari residu glifosat.
Sejumlah kecil glifosat yang didesorbsi dan diambil oleh akar tanaman terus mengganggu penyerapan nutrisi penting dan memicu virulensi patogen tular tanah lama setelah aplikasi glifosat terakhir. Satu studi menunjukkan glifosat memiliki waktu paruh 22 tahun.
Aplikasi pupuk kandang dan kompos yang tinggi fosfor dan tipikal pertanian organik meningkatkan mineralisasi/pelepasan glifosat yang terakumulasi dalam tanah.
Glifosat yang dilepaskan kemudian masuk ke bagian reproduksi tanaman, yang merupakan bagian yang dikonsumsi hewan dan manusia – biji dan buah.
Tanaman yang ditanam di tanah yang terkontaminasi glifosat memiliki tingkat mikronutrien esensial yang lebih rendah seperti seng, mangan, dan tembaga dan secara signifikan menurunkan tingkat fitokimia yang meningkatkan kesehatan.
Glifosat disemprotkan secara rutin pada 70+ tanaman. Dari biji-bijian dan kacang-kacangan hingga buah-buahan dan kacang-kacangan dan bahkan kopi. Tidak mengherankan bahwa studi CDC baru-baru ini menemukan jejak glifosat dalam 80% sampel urin yang diambil dari orang dewasa dan anak-anak di AS.
Kita mengorbankan kesehatan tanah jangka panjang, kepadatan nutrisi dari makanan yang kita makan dan membayar semuanya dengan kesehatan kita Bagian yang paling mengkhawatirkan adalah kita dapat menghasilkan tanaman dengan hasil tinggi, padat nutrisi, bebas gulma tanpa menggunakan glifosat. Nantikan lebih lanjut tentang itu
